क्या आप स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता चाहते हैं? आगे कोई तलाश नहीं करें! हमने आपके लिए दालों से बनी एक नहीं, बल्कि तीन स्वादिष्ट मसाला चिप रेसिपी बताई हैं। पोषक तत्वों से भरपूर ये स्नैक्स न केवल संतुष्टिदायक हैं बल्कि इन्हें घर पर बनाना भी आसान है। आइए स्वादिष्टता की दुनिया में गोता लगाएँ!
1. कुरकुरे चने मसाला चिप्स सामग्री: 1 कप चने का आटा (बेसन) 1 कप उबले चने 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच जीरा पाउडर नमक स्वाद अनुसार पानी तलने के लिए तेल निर्देश:एक कटोरे में चने का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर और नमक मिलाएं।
- मिश्रण में उबले चने डालें और थोड़ा सा पानी छिड़कें. तब तक मिलाएं जब तक कि चने पर मसाले की कोटिंग न हो जाए।
- तलने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें.
गरम तेल में सावधानी से चम्मच भर चने का मिश्रण डालें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें.
चिप्स को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।
यदि चाहें तो कुछ अतिरिक्त मसाले छिड़कें और आनंद लेने से पहले चिप्स को ठंडा होने दें।
2. पोषक तत्वों से भरपूर दाल मसाला चिप्स सामग्री: 1 कप भिगोई और छानी हुई हरी या लाल दाल 2 बड़े चम्मच चावल का आटा 1/2 चम्मच गरम मसाला 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर 1/2 चम्मच प्याज पाउडर नमक स्वाद अनुसार पानी तलने के लिए तेल निर्देश:भीगी हुई दाल को मिलाकर गाढ़ा और चिकना पेस्ट बना लें। यदि आवश्यकता हो तो पानी डालें।
दाल के पेस्ट को एक कटोरे में निकाल लें और उसमें चावल का आटा, गरम मसाला, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- तलने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें.
एक चम्मच का उपयोग करके, दाल के मिश्रण के कुछ हिस्सों को गर्म तेल में डालें। चिप्स बनाने के लिए इन्हें चम्मच के पिछले हिस्से से चपटा करें।
जब तक चिप्स सुनहरे और क्रिस्पी न हो जाएं तब तक फ्राई करें. तेल से निकालकर कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
परोसने से पहले चिप्स को ठंडा होने दें। आप इन्हें बाद में स्नैकिंग के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।
3. मसालेदार ब्लैक बीन मसाला चिप्स सामग्री: 1 कप पकी और छानी हुई काली फलियाँ 1/4 कप कॉर्नफ्लोर 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च 1/2 चम्मच जीरा पाउडर 1/4 चम्मच प्याज पाउडर नमक स्वाद अनुसार पानी तलने के लिए तेल निर्देश:पकी हुई काली फलियों को एक कटोरे में तब तक मैश करें जब तक उनका चिकना पेस्ट न बन जाए।
मसले हुए बीन्स में कॉर्नफ्लोर, पेपरिका, जीरा पाउडर, प्याज पाउडर और नमक मिलाएं। आटे जैसी स्थिरता बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो उस पर काम करना आसान बनाने के लिए उसमें थोड़ा सा पानी मिला लें।
- तलने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें.
मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें चपटा करके पतले चिप्स बना लें।
चिप्स को सावधानी से गरम तेल में डालिये और कुरकुरा और सुनहरा होने तक तल लीजिये.
एक बार हो जाने पर, चिप्स को तेल से हटा दें और कागज़ के तौलिये का उपयोग करके अतिरिक्त तेल को सोख लें।
चिप्स के मसालेदार स्वाद का आनंद लेने से पहले उन्हें ठंडा होने दें।
अपने स्नैकिंग के साथ रचनात्मक बनेंदालों से बने ये मसाला चिप्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्टोर से खरीदे गए स्नैक्स का एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प भी हैं। वे प्रोटीन और स्वाद से भरपूर हैं, जो उन्हें आपके नाश्ते की लालसा को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही बनाता है। अपनी खुद की अनूठी चिप विविधताएं बनाने के लिए विभिन्न मसालों और दालों के साथ प्रयोग करें। तो इंतज़ार क्यों करें? अपनी रसोई में जाएँ, अपना एप्रन पहनें और इन स्वादिष्ट व्यंजनों का लुत्फ़ उठाएँ!
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