चोकर, गेहूं के छिलके को कहते हैं. इसमें कैल्शियम, विटामिन बी आदि तत्व हेाते हैं .जो शरीर में रक्त बढ़ाते हैं, हड्डियों को मजबूत बनाते हैं, हाई कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह और भूख भी बढाते हैं. आजकल लोग बाजार से लाया हुआ गेहूं का आटा खाते हैं जिसमें बिल्कुल भी चोकर नहीं होता. आटे में चोकर होने की वजह से रोटियां भले ही थेाड़ी बेस्वाद लगे लेकिन वह पौष्टिक होती है.
इसी रोटियां खाने से पेट पूरी तरह से भर जाता है और किसी दूसरे अनाज को बार बार खाने की जरुरत नहीं पड़ती.ऐसे में अगर वजन कम कर रहे हों तो चोकर युक्त रोटियां ही खाएं.
1-यह आमाशय के घाव ठीक करता है तथा हृदय रोगों और कोलेस्ट्रोल से भी शरीर की रक्षा करता है.
2-इसे खाने से महिलाओं को गॉलस्टोन नहीं होता क्योंकि इसमें घुलनशील फाइबर हेाता है.
3-इसे खाने से आंतों की बीमारी नहीं होती तथा यह बवासीर आदि रोगों को भी दूर कर देता है.चोकर, गेहूं के छिलके को कहते हैं. इसमें कैल्शियम, विटामिन बी आदि तत्व हेाते हैं .जो शरीर में रक्त बढ़ाते हैं, हड्डियों को मजबूत बनाते हैं, हाई कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह और भूख भी बढाते हैं.