आज हम आपके साथ शेयर करने जा रहे है चिली मोमोस की रेसिपी। ........
आवश्यक सामग्री :
मैदा(maida ) – 2 कप तेल(oil) – 1 चम्मच नमक(salt)- ( स्वाद अनुसार ) प्याज(chopped onion) – 1 कप गाजर(chopped carrot) – 1 कप बीन्स (chopped beans) – 1/2 कप लहसुन(garlic)- 2 चम्मच अदरक(ginger)- 2 चम्मच गोभी(cabbage)- 1 कप शिमला मिर्च(chopped capsicum) – 2 चम्मच नमक(salt) – ( स्वाद अनुसार ) मिर्च(chili)- 1 चम्मच अदरक(ginger)- 2 चम्मच प्याज(onion)- 2 पीस (चार भाग में कटा हुआ ) शिमला मिर्च(capsicum)- 2 पीस मिर्च पेस्ट(chili paste)- 2 चम्मच टमाटर की चटनी(tomato ketchup) – 2 चम्मच सोया सॉस(Soya sauce) – 1 चम्मच
बनाने की विधि :
सबसे पहले एक बर्तन में मैदा लेले और उसमे तेल और नमक डाल कर मिला ले | उसके बाद उसमे छोटी-छोटी लोई बना ले । फिर एक कटोरे में प्याज, गाजर, बीन्स, लहसुन, अदरक, गोभी, शिमला मिर्च, मिर्च और नमक डाल दे और उसको अच्छे से मिला ले | उसके बाद एक लोई को लेकर बेल ले | फिर उसपर सब्जी डाल ले और चुटकीओ के सहारे बंद कर दे | उसके बाद मोमोस को ऊपर से बंद कर दे ताकि वो फटे नहीं | ऐसे ही सारे मोमोज को बना ले | फिर उसे एक कंटेनर में सजा ले | फिर कुकर में थोड़ा सा पानी डालकर गरम कर ले और फिर उसमे कंटेनर डालकर ढक दे और उसे 10 मिनट तक पकाये| फिर 10 मिनट बाद मोमोस को निकाल ले और उसे थोड़े तेल में फ्राई कर ले | उसके बाद एक पैन में लहसुन, प्याज और शिमला मिर्च डालकर अच्छे से मिला ले | फिर उसी पैन में मिर्च पेस्ट, टमाटर की चटनी और सोया सॉस डालकर भून ले | उसके बाद उसमे मोमोज को डाल दे | फिर मोमोज को अच्छे से मिला ले | और हमारी चिली मोमोस बन कर तैयार है |
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