चिली पनीर

दोस्तों आज हम चिली पनीर बनाना सीखेंगे, चिली पनीर एक इंडो -चाइनीज़ रेसिपी है जो की अपने विशिष्ट स्वाद के लिये दुनिया भर में खूब पसंद की जाती है | ये खाने में थोड़ी तीखी पर चटपटी होती है इस कारण से ये बच्चो और युवाओं को खास पसंद आती है, तो आइये शुरू करते है चिली पनीर बनाना  

सामग्री  पनीर 200 ग्राम,मैदा 1 बड़ा चम्मच,कॉर्न स्टार्च 1 बड़ा चम्मच,हरी मिर्च 7-८,प्याज 1 मध्यम अदरक हरी मिर्च का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच,शिमला मिर्च 2 मध्यम,नमक 1 छोटा चम्मच सोया सॉस 2 बड़ा चम्मच,टोमेटो सॉस 1 बड़ा चम्मच,सफेद सिरका 1 छोटा चम्मच, 2 चमच्च शक्कर, तेल 1 ½ बड़ा चम्मच एवम आवश्यकता |

विधि  मैदा और कॉर्न स्टार्च को एक बोल में थोड़े से पानी में मिला लें.अब एक कड़ाही में तेल गरम करें. पनीर के टुकड़ों को मैदा और कॉर्न स्टार्च में लपेटकर तेल में डालें मध्यम आँच पर तलें, और किचन पेपर टॉवेल पर निकाल लें| अब कड़ाई में अतीरीखत तेल निकलकर केवल 3 चमच्च तेल रहने दें और गरम तेल में अदरक हरी मिर्च का पेस्ट डालें कुछ सेकेंड के लिए भूनें फिर प्याज,शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालें और 2 मिनिट तक भुने | जब मसाले महकने लगे तब  तला पनीर, नमक, सोया सॉस, और टमाटर सॉस डालकर सब सामग्री को अच्छे से मिलाएँ और  दो मिनट के लिए अच्छे से भूनें, अब सफेद सिरका डालें,एवम 2 चमच्च शक्कर डाले और अच्छे  से मिलाये एक बार चखकर स्वाद जाँचे और नमक की मात्रा को चेक करे | तॆयार से स्वादिष्ट चिल्ली पनीर ऐसे गरमागरम परोसे |