चीज़ पराठा एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है। यह पराठा चीज़ के साथ भरकर बनाया जाता है। इसकी विशेषता यह है कि इसमें पराठे के बीच में चीज़ डाली जाती है और उसे फिर से पकाया जाता है। चीज़ पराठा का स्वाद मजेदार होता है और यह खाने में भी भारतीय खाद्य संस्कृति का महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह आमतौर पर नाश्ते के रूप में या भोजन के साथ सर्व किया जाता है।
चीज़ पराठा बनाने की विधि:
सामग्री:
2 कप गेहूं का आटा 1 कप चीज़ (चेद्दर या मोज़ेरेला, बारीक़ कटी हुई) 1/2 कप दूध 2 टेबलस्पून घी नमक स्वादानुसार पानी (आवश्यकतानुसार) बनाने की विधि:
एक बड़े पात्र में गेहूं का आटा, दूध, घी, और नमक मिलाएं। इसे मद्यम-कठोर आटा बनाने के लिए पानी के साथ मिलाएं। एक मुलायम और चिकना आटा तैयार करें। आटा को 15-20 मिनट के लिए ढककर रखें और उसे आराम से फिर से मलें। अब छोटे-छोटे पोर्शन्स में आटा ले और उन्हें गोल पत्तियों में बेल दें। पत्ती पर चीज़ रखें और उसे संघाने के लिए दूसरी पत्ती रखें। ध्यान दें कि चीज़ अच्छे से बंद हो जाए। एक तवा गर्म करें और उसमें पराठे रखें। चीज़ पराठे को दोनों तरफ से तेल लगाकर सुनहरी और गोल्डन होने तक सेकें। सभी पराठों को इसी तरीके से बनाएं और गर्मा-गर्मा सर्व करें। चीज़ पराठा हैदराबादी स्टाइल विधि से तैयार है। इसे चटनी, रायता, या अचार के साथ सर्व करें।
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