बुंदी के लड्डू

सामग्री :   1 किलो बेसन, 600 ग्राम चीनी, 10 ग्राम इलायची, 20 ग्राम खरबूजे के बीज और एक पाव देशी घी.

चाशनी :  चासनी तैयार करने के लिए ६०० ग्राम चीनी एक गिलास  पानी में पकाएं,ठंडा होने पर चम्मच में लेकर उँगलियों से चिपचिपाहट चेक करें, अगर रेशे बनने लगें तब चासनी तैयार है|

विधि :  बेसन में पानी डाल कर गाढ़ा घोल बना लें, मीडियम छेद वाली छलनी से बेसन के घॊल को  कड़ाही में देशी घी गरम करके छान कर तल लें और चाशनी में डालती जाएँ| बूंदी फूलने पर छलनी से बाहर निकल लें, अब इसमें इलायची और खरबूजे के बीज (कुतुरे हुए)  मिक्स कर लें और लड्डू हाथ से बांध लें.

दिवाली को ख़ास बनाये ये बेसन के लड्डू