हम लोग हमेशा अपने किचन में तरह तरह के पकवान बनाते हैं और जिसे हमारे परिवारजन बड़े ही प्रेम से खाते है. खास कर महिलाये जिनका ज़्यादा समय किचन में ही व्यतीत होता है. पर खाना बनाते वक़्त हम अगर कुछ ख़ास सावधानिया नहीं रखेगे तो वो खाना हेल्थी नहीं रह जायेगा. अनहेल्थी खाना का कर बीमार होने का खतरा बढ़ जाता है. इसलिए आज हम खाना बनाते वक़्त राखी जाने वाली सावधानियों के बारे में बताने जा रह है.
खाना बनाते वक़्त रखी जाने वाली सावधानिया -
1- तेल को धुआं निकलने तक गर्म न करें. 2- जिसमें कच्चा मांस रखा हो, उस प्लेट को दोबारा अच्छी तरह से धोकर इस्तेमाल करें. 3- 2 घंटे के भीतर ही खाना ठंडा होते ही, उसे फ्रिज में रख दें. 4- गरम खाना फ्रिज में बिल्कुल न रखें, इससे फ्रिज का टेंपरेचर बढ़ सकता है और फ्रिज बिगड़ सकता है.
5- मेटल की जगह नॉनस्टिक के लिए ख़ास डिज़ाइन किए गए लकड़ी या हीट सेफ रबर की कलछी का इस्तेमाल करें. 6- – फल, सब्ज़ियां, मीट-मछली अच्छी तरह से धोकर इस्तेमाल करें.. 7- किसी भी आहार को चखकर ये पता लगाने की कोशिश न करें कि वह आहार ख़राब हुआ है या नहीं. 8- किचन के नल और सिंक की नियमित सफ़ाई करें. ख़ासकर तब जब सिंक में आपने मीट या मछली को साफ़ किया हो, क्योंकि इनसे निकले बैक्टीरिया पानीवाली जगह पर तेज़ी से फैलते हैं.