अंकुरित अनाज सभी पोषक तत्वो से भरपूर रहता है .शरीर को स्वस्थ और मजबूत बनाये रखने के लिए इनका सेवन करना चाहिए .अंकुरित अनाज अन्य फलो तथा सब्जियों से सस्ते होते है .अंकुरित अनाज न सिर्फ हमारे शरीर को पोषण देता है बल्कि हमारे पैसे भी बचाता है .
अंकुरित अनाज के फायदे -
1- अंकुरित अनाज पाचन तंत्र को मजबूत और सक्रिय रहने में मददगार होता है. इसमें फाइबर की बहुत अधिक मात्रा होती है जो पाचन क्रिया को सही बनाए रखती है. 2- इसमें फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम, जिंक और मैग्नीशियम जैसे प्रमुख लवण पाए जाते हैं..
3- अंकुरित अनाज में बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है. ऐसे में जो लोग नहीं चाहते कि उनका वजन बढ़े, वे अंकुरित अनाज को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं. 4- अंकुरित अनाज में कई प्रकार के प्रोटीन पाए जाते हैं जिसकी वजह से शरीर को ताकत मिलती है और मांस-पेशियां भी मजबूत बनती हैं.