अंकुरित अनाज हमारे लिए बहुत लाभकारी होता है। खुद को स्वस्थ और तंदरुस्त रखने के लिए अंकुरित अनाज ज़रूर लेना चाहिए। आज जानते अंकुरित चीजों के फायदे। अंकुरित मूग के दानों के फायदे के बारे में आपने कई लोगों से सुना होगा लेकिन बहुत कम लोग होते हैं जो इसे खाने की इच्छा रखते हैं। कारण है इसका स्वाद।

* बालों के लिए अंकुरित मूंग से बेहतर कुछ नहीं। इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन सी होता है जो बालों की ग्रोथ के लिए बेहतर है।

* अंकुरित अनाज रक्त संचार को बेहतर करता है।

* फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले एंजाइम से 100 गुना ज्यादा अंकुरित चने या मूंग में पाया जाता है।

* इसकी सबसे खास बात यह है कि इसमें काफी सारे इंजाइम होते हैं जो पाचन के लिए बेहतर होते हैं। ये कब्ज को भी ठीक करता है।

* प्रोटीन की सबसे ज्यादा जरुरत होती है जो कि अंकुरित चीजों में सबसे ज्यादा पाया जाता है।

* इसमें मौजूद फाइबर वजन कम करने में काफी सहायक है।

* इन्हें तलने से इसके पोषक तत्व ख़त्म होजाते हैं इसलिए इन्हें धो कर ही खाया जाये।

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