आपको जानकार हैरानी होगी कि हल्दी न केवल खाने का रंग और स्वाद बढ़ाती है बल्कि इसके कई स्वास्थ्य फायदे भी हैं. हल्दी आपको कैंसर, दिल के रोगों, डायरिया और सर्दी-खांसी सहित कई बीमारियों से बचाने में सहायक है. हल्दी के अन्य हैरान कर देने वाले फायदों के बारे में जानने के लिए आगे पड़ते रहिये.

हल्दी में करकुमीन (curcumin) होता है, जो इंसुलिन लेवल कंट्रोल करने और डायबिटीज की दवाओं के प्रभाव को बढ़ाने में सहायक है. एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण ये इंसुलिन प्रतिरोध कम कर देती है.

हल्दी उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों और ज्यादा शराब पीने से होने वाले नुकसान से बचाती है. जर्नल न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, ये लीवर पर पड़ने वाले कोलेस्ट्रॉल के हानिकारक प्रभाव को भी कम करती है.इसमें फेनोलिक तत्व होता है, जो इसे एक नेचुरल एंटीसेप्टिक तत्व बनाता है, जिस वजह से ये तेजी से घाव भरने में सहायक है.