ठंडाई आइस्क्रीम, जो कि घर में आने वाले महमानों को खिलाई जा सकती है. आपने ठंडाई तो पी ही होगी, लेनिक इस बार उसे आइस्क्रीम का रूप दे दीजिये. होली के इस शुभ अवसर पर आइसक्रीम बनाइये.

आइये जानते हैं ठंडाई आस्क्रीम बनाने की विधि-

सामग्री- 

दूध 1 लीटर, चीनी 300 ग्राम, कार्नफ्लोर 1/2, कप ताजी क्रीम 1 1/2 कप, केसर थाड़ी सी, बादाम 1/2 कप, सौंफ 1 चम्मच, इलायची 3-4 पाउडर,  

विधि- 

1-एक कटोरे में कार्नफ्लोर को कप ठंडे पानी के साथ मिक्स कर के रख दें. दूसरे कटोरे में दूध गरम करें, उसमें केसर मिला कर किनारे रख दें. 

2-अब एक गहरा पैन लें, उसमें सारा दूध उबालें, चीनी डालें. कुछ देर के बाद उसमें कार्नफ्लोर वाला मिश्रण डाल कर लगातार चलाएं. 

3-अब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें. अब इस ठंडे दूध में बादाम, सौंफ और इलायची को अच्छे से मिलाएं. फिर इसमें केसर वाला दूध मिक्स करें. 

4-मिक्स करने के बाद ठंडाई वाले मिश्रण को फ्रीजर में रख दें. इसे 6 घंटों के लिये डीप फ्रीज करें. आपकी ठंडाई आइसक्रीम तैयार है.

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